Resep Risol Segitiga

Neti Recipes 2016


Membuat kulit risol yang tidak mudah sobek

Hallo sahabat resep neti, apa kabarnya nih ? sudah lama nggak menulis blog, karena kesibukan mendapat orderan kue-kue camilan, Alhamdulillah. Nah berikut saya ingin membagikan resep kue risol yang berbentuk segitiga, Karena kebetulan beberapa hari yang lalu saya mendapat amanah untuk membuat kue nampah tetapi ini wadahnya dari mika ya bund...

Sekilas memang terlihat mudah, ketika membuat kulit risol ini. Saya sudah sempat mencobanya beberapa kali dan berakhir dengan kegagalan, kulit risolnya mudah sobek. Alhamdulillah, ketika saya mencoba resep kulit risol yang satu ini. Kulit risolnya lembut tetapi tidak mudah sobek, lentur dan rasanya gurih juga. Jadi senang dong, karena kue ini kan untuk salah satu isian kue nampah ku ^_^

Untuk cara melipat risolnya menjadi bentuk segitiga, saya juga menyertakan langkah-langkah untuk melipatnya. Saya lihat langkah-langkah melipatnya dari google searching ya bunda... jadi fotonya berasal dari google, kalau risolnya itu foto real pict nya milik saya. Selamat Mencoba ^_^

Sumber foto : Google post blog Bunda Zahra Nestygumayeka

Berikut bahan dan cara membuatnya
Bahan untuk kulit risol :

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 1 butir telur
  • 1 sendok tek garam halus
  • Air secukupnya

  • Bahan untuk isian risol :

  • 5 buah wortel
  • 3 buah kentang
  • 1/2 bagian bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sendok teh lada putih
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1 bungkus penyedap rasa, optional
  • Minyak untuk menumis


  • Cara Membuatnya :

    1. Kupas dan cuci bersih 5 buah wortel, 3 buah kentang dan 1/2 bagian bawang bombay, potong dadu

    2. Haluskan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah dan lada putih hingga benar-benar halus

    3. Panaskan wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum lalu masukkan potongan wortel dan kentang. Masukkan air sedikit dan tunggu hingga wortel dan kentang setengah matang

    4. Setelah wortel dan kentang setengah matang, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga lembut dan matang, matikan kompor, angkat dan dinginkan

    5. Untuk membuat kulit risol : Campur tepung terigu dan tepung sagu, beri garam dan aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan telur lalu aduk rata kembali hingga telur benar-benar tercampur rata, tambahkan air sambil di aduk rata. Usahakan adonan kulit tidak terlalu kental ataupun tidak terlalu encer. Sisihkan

    6. Panaskan wajan teflon hingga benar-benar panas, setelah panas tuang 1 sendok sayur adonan kulit risol ke wajan teflon lalu ratakan

    7. Tunggu hingga adonan matang, angkat dan beri isian wortel dan kentang ke dalamnya. Lalu lipat membentuk segitiga. Baluti dengan telur lalu tepung panir, goreng di dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.

    Baca juga artikel varian kue nampah lainnya :

    Neti Recipes 2016
    Varian kue nampah mika, orderan pelanggan ku ya bunda.. salah satunya ada Risol segitiga


    Risol segitiga yang lentur dan gurih

    Isian risol sesuai selera saja ya bunda... kalau kurang suka wortel bisa diganti dengan isian yang lainnya. Di modifikasi saja, siapa tahu bisa menyajikan camilan yang berbeda dari yang biasanya. Menikmati risol biasanya memakai cabe rawit, tetapi sah-sah juga kalau di cocol saus sambal kesukaan keluarga.

    Selain itu bentuk risol yang bermacam-macam bisa menjadi inspirasi unik bagi bunda yang memulai usaha untuk berjualan kue-kue camilan yang satu ini. Sampai sekarang risol ini masih banyak peminatnya, tinggal bunda yang mengkreasikan isi dan bentuknya ya...So, Enjoy Your Cooking Mom :D

    Dapatkan Update Artikel Terbaru di Email Anda:

    2 Responses to "Resep Risol Segitiga"

    1. Kulit risol ga usah pakai minyak goreng ya? Terus masak kulit risol langsung isi isiannya atau masak kulit risolnya dulu sampai selesai baru di isi isiannya?

      BalasHapus
      Balasan
      1. Hallo mbak INDAH FAJARWATI,
        untuk kulit risolnya tidak perlu lagi memakai minyak goreng karena sudah memakai 1 butir telur di dalamnya. Fungsi telur agar tekstur kulitnya lembut, tidak mudah lengket dan gurih.
        Kalau saya pribadi, caranya sebelum membuat kulit risol ada baiknya masak dulu isiannya lalu dinginkan, baru kemudian membuat kulit risol. Isi isiannya ketika kulit risol masih panas atau baru diangkat agar kulitnya langsung menyatu ketika dilipat, jadi sudah buat satu langsung kasih isian dan lipat.
        Semoga jawabannya membantu ya mbak, semoga sukses ^_^

        Hapus

    Silahkan tinggalkan komentar disini