Menakar Bahan-Bahan Di Dalam Resep - Bunda sering bingung ketika mau praktek memasak suatu resep ?? terutama ketika resep tersebut memakai takaran yang disesuaikan apabila ingin hasil jadinya sempurna dan bagus.
Berarti bagi kita yang gemar memasak serta pemula seperti saya, takaran suatu bahan di dalam resep bisa bikin kebingungan juga ya :)
Awalnya biasanya melalui panduan yang terdapat pada kemasan produk saja misalnya 1 bungkus coklat bubuk isinya 100 gram, jadi kalau takaran bahan di resepnya 200 gram saya masukkan saja 2 bungkus coklat bubuk ( gitu loh bunda takaran versi saya, saya sebut 'takaran awam' hehehehe :D )
Saya sudah mencoba dengan cara memakai takaran sendok makan dan gelas belimbing, Sedikit-sedikit sudah bisa menerapkan ilmu takaran bahan yang ada di daftar ini. Selain itu juga, saya mempunyai timbangan kue ukuran 2 kg. Yang saya pakai untuk di dapur, biasanya untuk menimbang tepung, margarin, minyak, dan bahan-bahan lain.
Timbangan seperti ini cukup membantu bunda, gak repot menakar pakai sendok atau pun gelas lagi.
Tetapi untuk bunda-bunda yang belum memilikinya, berikut ada takaran resep yang mungkin bisa membantu bunda menakar bahan-bahan di dapur :
Pengukuran menggunakan Takaran Gelas atau Takaran sendok
Takaran Gelas bahan makanan diukur berdasarkan satuan gram
| Takaran Gelas | Jumlah Gram | Takaran Sendok Makan |
|---|---|---|
| Tepung terigu 1 gelas | 140 gram | 15 sendok makan |
| Gula pasir 1 gelas | 225 gram | 17 sendok makan |
| Gula halus 1 gelas | 160 gram | 12 sendok makan |
| Gula palem 1 gelas | 140 gram | 10 sendok makan |
| Maizena 1 gelas | 125 gram | 12 sendok makan |
| Tepung Sagu/kanji 1 gelas | 125 gram | 15 sendok makan |
| Tepung Beras 1 gelas | 110 gram | 14 sendok makan |
| Tepung Roti 1 gelas | 115 gram | 17 sendok makan |
| Almond bubuk 1 gelas | 170 gram | 17 sendok makan |
| Kismis 1 gelas | 190 gram | 12 sendok makan |
| Kenari Cincang 1 gelas | 150 gram | 10 sendok makan |
| Kacang Mete Cincang 1 gelas | 160 gram | 11 sendok makan |
| Havermout 1 gelas | 90 gram | 8 sendok makan |
| Mentega/Margarin 1 gelas | 200 gram | 10 sendok makan |
| Minyak Goreng 1 gelas | 220 gram | 17 sendok makan |
| Coklat bubuk 1 gelas | 112 gram | 15 sendok makan |
Takaran Sendok Makan bahan makanan dalam satuan gram
| Takaran Sendok Makan | Gram |
|---|---|
| 1 Sendok makan garam | 10 Gram |
| 1 Sendok makan gula pasir | 12 Gram |
| 1 Sendok makan mentega | 12 Gram |
| 1 Sendok makan Tepung Terigu | 10 Gram |
| 1 Sendok makan Maizena | 8 Gram |
| 1 Sendok makan Coklat Bubuk | 7 Gram |
| 1 Sendok makan air | 15 Gram |
| 1 Sendok makan Baking powder | 8 Gram |
Takaran Gelas bahan-bahan makanan
Contoh dibawah ini menggunakan Ukuran Gelas Belimbing
| Takaran Gelas | Gram |
|---|---|
| 1 Gelas Tepung Terigu | 130 Gram |
| 1 Gelas gula pasir | 230 Gram |
| 1 Gelas gula halus | 180 Gram |
| 1 Gelas Mentega | 210 Gram |
| 1 Gelas air/susu encer | 250 gram |
Takaran resep di atas bersumber dari artikel-artikel memasak yang ada di goggle search, saya rangkum dan saya pilah-pilah takaran yang mana yang kira-kira mudah di ikuti oleh bunda yang baru belajar memasak.
Jadi selamat menakar ya bunda. Ingat ya bunda : Masakan enak tersebut bukan hanya berasal dari komposisi bumbu yang tepat tetapi juga karena anda harus memasak dengan hati dan menyajikannya untuk orang-orang yang anda cintai.
Terima kasih, sangat membantu
BalasHapussama - sama mbak :)
Hapusitu cup yg dimaksud cup ukuran 12/14/16 ?
BalasHapusuntuk takaran cup untuk bahan-bahan padat, saya biasanya memakai takaran per sendok makan atau di timbang memakai timbangan dapur karena memang
Hapussaya tidak memakai ukuran cup 12/14/16 seperti yang bunda tanyakan.
Dan untuk bahan cair biasanya saya memakai gelas ukur cc atau ml.
Selain praktis, cara ini memudahkan saya untuk menakar bahan-bahan di dalam resep yang saya coba.
Ada juga yang biasa memakai sendok pengukur yang memiliki takaran mulai dari 1/8 sdt sampai ke 1 sdm. Sementara untuk ukuran cup pengukur mulai dari
1/4 cup sampai ke 1 cup.
Tinggal di konversikan ke dalam ukuran yang membuat bunda nyaman untuk menakar resep yang ada. Misalnya untuk 1 cup tepung terigu sama dengan kita
menakar sebanyak 15 sdm jika menggunakan sendok makan, apabila menggunakan timbangan 1 cup tepung terigu sama dengan 140 gram.
Terima Kasih.
Trimssss...sangat...sangat..sangat membantu bagi pemula seperti saya. ;-)
BalasHapusSama - sama... senang bisa membantu anda.
HapusSaya juga biasanya menakar bahan-bahan di dalam suatu resep masakan yang saya buat melalui cara seperti yang diatas. Selamat Memasak.
Thanks , tp kurang lengkap penjelasan nya
BalasHapusSalam kenal mbak Nurul Annisa,
Hapusiya mbak, untuk artikel cara menakar bahan-bahan di dalam resep memang banyak sekali panduannya seperti yang umumnya sering dipakai
yaitu satuan takaran dari NCC, Donna Hay ( Australia ) dan Allrecipes.com.
Terlepas dari lengkap atau tidaknya artikel tersebut, di sini saya mencoba membagi satuan ukuran untuk menimbang bahan-bahan di dalam resep
yang mungkin mempermudahkan pemula dalam hal masak-memasak seperti saya. Dan alhamdulillah artikel ini cukup membantu saya.
Selamat Mencoba :)
mba' mau tanya nih.....
BalasHapuskalau 1 sdm terigu = 8 gram
kok 15 sdm terigu = 140 gram,,,, bukannya 120?
Salam kenal mbak Mhieya,
HapusIya mbak, sebenarnya yang benar 1 sdm terigu = 10 gram, Terima kasih ya mbak. konversi ukurannya sudah saya koreksi :D
dan benar jika menggunakan measurement cup atau gelas pengukur untuk 1 cup = 140 gram = 15 sdm terigu.
memang ada perbedaan di satuan ukuran untuk beberapa bahan dengan menggunakan alat pengukur atau penakar bahan
yang berbeda juga, karena cup sebenarnya adalah satuan ukuran volume bukan berat.
Jadi untuk 1 cup terigu peres ( dipadatkan ) dan terigu yang tidak peres, kalau di timbang dengan timbangan akan menghasilkan gram yang berbeda.
Dan berbeda juga bila yang dipakai measurement cup yang volumenya berbeda ( karena tidak jarang saya menemukan bentuk
measurement cup yang berbeda-beda pula dan tentunya berbeda pula volumenya ).
Jika mbak memiliki measurement cup, saya sarankan untuk menimbang kembali menggunakan timbangan dapur agar dapat mengetahui selisih
gram yang ada atau mbak bisa mengikuti satuan konversi takaran resep di atas. Semoga bisa membantu ya mbak :D
Tks info nya mba..setelah sy kemarin sempat bingung dgn resep dari ibu sy yg memakai takaran gelas belimbing, skrg sy dpt jwbnya... Sangat membantu
BalasHapusSama-sama mbak..
HapusSenang artikelnya bisa bermanfaat ya,,, salam untuk ibunya dan mbak sekeluarga. Happy Cooking :)
thanks for share mbak, sangat membantu unk pemula seperti saya :)
BalasHapussama-sama mbak :)
HapusBun sy mau tanya kalau 300gram itu brp sendok makan ya,trims
BalasHapusdi dalam artikel di atas sebenarnya sudah ada keterangan takaran bahan per 1 sendok makan ya bunda...
HapusTergantung bunda untuk takaran bahan apa ? Misalnya untuk tepung terigu saja per 1 sdm tepung terigu = 10 gram, jadi kalau bunda mau pakai takaran sendok makan untuk 300 gram tepung terigu = 30 sdm peres / tidak munjung.
Untuk menakar bahan-bahan yang lainnya seperti mentega, gula pasir dll yang menggunakan sendok makan, bunda bisa melihat artikelnya lagi diatas lalu dikalikan agar mendapatkan jumlah yang sesuai takaran bahan-bahan di dalam resepnya.
Semoga Membantu ya bunda :D
bunda takaran singkong parut 900gr berapa gelas ya???tlg ya bunda aku mau buat bingka singkong trmksh. ukurannya pakai gelas blimbing
BalasHapusbunda, saya biasanya tidak menakar dengan gelas untuk mendapatkan 900 gram singkong parut tetapi dengan cara kupas dan cuci bersih singkong sebanyak 1 kg.
HapusLalu di parut menggunakan parutan kelapa atau bisa di potong kecil-kecil dan diblender, setelah itu peras singkong menggunakan kain bersih untuk memisahkan airnya.
Nah, singkong yang sudah di olah seperti ini beratnya kira-kira 900 gram.
Saya menggunakan cara yang seperti ini, sama dengan ketika saya membuat Resep Bolu Kemojo.
Semoga Membantu ya bunda :)
11\2 gelas berapa sendok makan terigu
BalasHapusHalo,
Hapus1 sdm tepung terigu = 10 gram, 1 gelas belimbing tepung terigu = 130 gram
jadi kalau 1 1/2 gelas tepung terigu kurang lebih 19 sendok makan. Semoga bisa membantu ya, Happy Cooking.
1 sdm terigunya peres atau membubung itu ya bunda? Maaf saya baru mulai belajar buat kue nih 😊
BalasHapussalam kenal bunda...
Hapusuntuk 10 gram tepung terigu, standar pengukuran menggunakan sendok makan ialah dalam keadaan peres atau tidak munjung ya bunda. Terima kasih, semoga membantu.
Artikelnya sangat membantu. Terimakasi mbak :)
BalasHapusWah, senangnya ya mbak artikelnya bermanfaat. Happy Cooking, Terima kasih :)
HapusMakasih artikelnya bun, slama ini sya slah sya kira 1 cup gelas aqua 250ml = 250gr, so stiap resep terigu 250gr sya pake aqua gelas, pantes hasil akhir makanan jauh dari harapan...
BalasHapussama-sama, senang artikel ini dapat bermanfaat.
HapusMbaa.. Untuk menghitung coklat dcc misal 150 gr gimanaa? Apa dikira kira ya
BalasHapusHallo mbak RATIH KHASANAH,
HapusUntuk saya pribadi, kalau mau memakai DCC saya memakai timbangan rumahan biasa dan menimbang sebanyak 150 gram. Baru kemudian saya lelehkan. Kecuali jika mbak tidak mempunyai timbangan rumahan, mbak beli DCC yang kemasan 250 gram, di bagi 2 dikira-kira saja.
Terima kasih, semoga jawabannya membantu ya mbak ^_^
kalo gula pasir 200gr berapa sdm bun ?
BalasHapuskalau menurut artikel yang saya bagikan di atas, 1 sendok makan gula pasir = 12 gram. Jadi tinggal di kalikan saja bun, untuk 200 gram gula pasir bisa gunakan takaran sebanyak 17 sendok makan gula pasir.
HapusSemoga bisa membantu, terima kasih.
Mba, izin share ya. Terima kasih.
BalasHapusSilahkan Mba, sertakan juga link dan sumbernya ya ^_^
HapusTerima kasih
mba timbangan seperti itu sama ga cc sama timbangan yang di gantungin di tangan yang warna emas itu ... hee mohon balesane ya mba ... ??? cs aku suka bingung klw pke timbangan itu mbok salah . aku punya e itu ...
BalasHapusARSYA FIZH. sangat beda ya mba, mungkin yang mba maksudkan timbangan gantung ya. Setahu saya timbangan gantung biasanya di pakai untuk menimbang barang dengan berat bobotnya.
HapusKalau untuk menakar suatu resep, umum di pakai timbangan jarum seperti gambar yang diatas, timbangan digital, sendok takar atau dipakainya gelas takar yang ada keterangan cc, ml atau liter. Yang biasa di ukur volumenya.
Kalau saya pribadi menggunakan timbangan jarum dan sendok takar. Terima kasih, semoga jawabannya membantu ya mba ^_^
Kalau 250 gram terigu berapa sendok makan ?
BalasHapus1 sendok makan tepung terigu = 10 gram, jadi tinggal di kalikan saja ya. Atau kalau mau yang lebih praktis, anda tinggal beli tepung terigu dengan kemasan 250 gram di warung terdekat. Terima Kasih.
HapusTerimakasih... artikrlnya sangat bermanfaat.
BalasHapusSITI ZULAIHA. sama-sama mba, senang sekali ^_^
HapusMba mau tnya ini ukuran sdm nya baiknya pke sendok pengukur itu ya ? Soalnya klo sdm biasa beda2 ukurannya.
BalasHapusWILDHAMOM'SYUMI. Iya mba, sebaiknya memang pake sendok pengukur ya.
HapusBoleh tanya kak .kalo 250 gram tepung sagu berapa sendok makan
BalasHapus1 sendok makan = 15 gram tepung tapioka atau tepung sagu.
HapusJadi tinggal di kalikan 15 dengan berapa sendok makan untuk mendapatkan 250 gram tepung sagu ya..
Semoga jawabannya membantu.