-->
Home / kitchen tips / Seputar Dapur

Cara Menakar Bahan-Bahan Di Dalam Resep ( Satuan Ukuran )

By Neti Recipes 42 comments

Menakar Bahan-Bahan Di Dalam Resep - Bunda sering bingung ketika mau praktek memasak suatu resep ?? terutama ketika resep tersebut memakai takaran yang disesuaikan apabila ingin hasil jadinya sempurna dan bagus.

Berarti bagi kita yang gemar memasak serta pemula seperti saya, takaran suatu bahan di dalam resep bisa bikin kebingungan juga ya :)

Awalnya biasanya melalui panduan yang terdapat pada kemasan produk saja misalnya 1 bungkus coklat bubuk isinya 100 gram, jadi kalau takaran bahan di resepnya 200 gram saya masukkan saja 2 bungkus coklat bubuk ( gitu loh bunda takaran versi saya, saya sebut 'takaran awam' hehehehe :D )

Saya sudah mencoba dengan cara memakai takaran sendok makan dan gelas belimbing, Sedikit-sedikit sudah bisa menerapkan ilmu takaran bahan yang ada di daftar ini. Selain itu juga, saya mempunyai timbangan kue ukuran 2 kg. Yang saya pakai untuk di dapur, biasanya untuk menimbang tepung, margarin, minyak, dan bahan-bahan lain.

Menakar Bahan bahan dalam resep

Timbangan seperti ini cukup membantu bunda, gak repot menakar pakai sendok atau pun gelas lagi.

Tetapi untuk bunda-bunda yang belum memilikinya, berikut ada takaran resep yang mungkin bisa membantu bunda menakar bahan-bahan di dapur :



cup
sdm = sendok makan
sdt   = sendok teh

kg    = kilogram
gr     = gram
ons atau ounces
pon atau pounds

quart
pints
cc
ml  = mililiter
ltr   = liter, litre
galon

sejumput
ruas
siung
bh   = buah
lbr   = lembar
btg  = batang
bks  = bungkus
btr   = butir

Pengukuran menggunakan Takaran Gelas atau Takaran sendok

Secara umum standarnya dalam keadaan peres (tidak munjung), satuan ukuran dpt dikonversi sbb :

1 cup     = 16 sdm
1 sdm    = 15 gram
1 cup     = 250 cc       = 250 ml

Ukuran Amerika :
1 pound  = 16 ounces = 454 gram
1 once    = 28 gram
1 kg        = 2,2 pounds
1 quart    = 2 pints      = 960 ml
1 pints     = 2 cups      = 480 ml
1 galon    = 4 quarts   = 3,8 ltr

Takaran Gelas bahan makanan diukur berdasarkan satuan gram

Takaran Gelas Jumlah Gram Takaran Sendok Makan
Tepung terigu 1 gelas 140 gram 15 sendok makan
Gula pasir 1 gelas 225 gram 17 sendok makan
Gula halus 1 gelas 160 gram 12 sendok makan
Gula palem 1 gelas 140 gram 10 sendok makan
Maizena 1 gelas 125 gram 12 sendok makan
Tepung Sagu/kanji 1 gelas 125 gram 15 sendok makan
Tepung Beras 1 gelas 110 gram 14 sendok makan
Tepung Roti 1 gelas 115 gram 17 sendok makan
Almond bubuk 1 gelas 170 gram 17 sendok makan
Kismis 1 gelas 190 gram 12 sendok makan
Kenari Cincang 1 gelas 150 gram 10 sendok makan
Kacang Mete Cincang 1 gelas 160 gram 11 sendok makan
Havermout 1 gelas 90 gram 8 sendok makan
Mentega/Margarin 1 gelas 200 gram 10 sendok makan
Minyak Goreng 1 gelas 220 gram 17 sendok makan
Coklat bubuk 1 gelas 112 gram 15 sendok makan

Takaran Sendok Makan bahan makanan dalam satuan gram

Takaran Sendok Makan Gram
1 Sendok makan garam 10 Gram
1 Sendok makan gula pasir 12 Gram
1 Sendok makan mentega 12 Gram
1 Sendok makan Tepung Terigu 10 Gram
1 Sendok makan Maizena 8 Gram
1 Sendok makan Coklat Bubuk 7 Gram
1 Sendok makan air 15 Gram
1 Sendok makan Baking powder 8 Gram

Takaran Gelas bahan-bahan makanan

Contoh dibawah ini menggunakan Ukuran Gelas Belimbing

Takaran Gelas Gram
1 Gelas Tepung Terigu 130 Gram
1 Gelas gula pasir 230 Gram
1 Gelas gula halus 180 Gram
1 Gelas Mentega 210 Gram
1 Gelas air/susu encer 250 gram
Bawang merah & putih :
1 siung bawang                  = 6 – 8 gram
15 siung bawang                = 100 gram
30 siung bawang                = 250 gram


TELUR :
Ukuran normal telur adalah 1 kg   = 16 btr telur
Berat 1 btr telur ukuran normal      = 62,5 gram
Berat rata2 1 kuning telur              = 16 gram
Berat rata2 1 putih telur                 = 46,5 gram

Takaran resep di atas bersumber dari artikel-artikel memasak yang ada di goggle search, saya rangkum dan saya pilah-pilah takaran yang mana yang kira-kira mudah di ikuti oleh bunda yang baru belajar memasak.

Jadi selamat menakar ya bunda. Ingat ya bunda : Masakan enak tersebut bukan hanya berasal dari komposisi bumbu yang tepat tetapi juga karena anda harus memasak dengan hati dan menyajikannya untuk orang-orang yang anda cintai.

So, Enjoy Your Cooking Mom :D

42 comments for "Cara Menakar Bahan-Bahan Di Dalam Resep ( Satuan Ukuran )"

  1. Nursalim LaimiApril 5, 2015 at 7:50 PM

    Terima kasih, sangat membantu

    ReplyDelete
  2. AnonymousJuly 20, 2015 at 3:40 PM

    itu cup yg dimaksud cup ukuran 12/14/16 ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesJuly 21, 2015 at 11:37 AM

      untuk takaran cup untuk bahan-bahan padat, saya biasanya memakai takaran per sendok makan atau di timbang memakai timbangan dapur karena memang
      saya tidak memakai ukuran cup 12/14/16 seperti yang bunda tanyakan.
      Dan untuk bahan cair biasanya saya memakai gelas ukur cc atau ml.
      Selain praktis, cara ini memudahkan saya untuk menakar bahan-bahan di dalam resep yang saya coba.

      Ada juga yang biasa memakai sendok pengukur yang memiliki takaran mulai dari 1/8 sdt sampai ke 1 sdm. Sementara untuk ukuran cup pengukur mulai dari
      1/4 cup sampai ke 1 cup.

      Tinggal di konversikan ke dalam ukuran yang membuat bunda nyaman untuk menakar resep yang ada. Misalnya untuk 1 cup tepung terigu sama dengan kita
      menakar sebanyak 15 sdm jika menggunakan sendok makan, apabila menggunakan timbangan 1 cup tepung terigu sama dengan 140 gram.
      Terima Kasih.

      Delete
  3. royal_royalAugust 6, 2015 at 8:54 PM

    Trimssss...sangat...sangat..sangat membantu bagi pemula seperti saya. ;-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesAugust 9, 2015 at 6:45 PM

      Sama - sama... senang bisa membantu anda.
      Saya juga biasanya menakar bahan-bahan di dalam suatu resep masakan yang saya buat melalui cara seperti yang diatas. Selamat Memasak.

      Delete
  4. Nurul AnnisaSeptember 6, 2015 at 11:32 AM

    Thanks , tp kurang lengkap penjelasan nya

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesSeptember 9, 2015 at 9:46 PM

      Salam kenal mbak Nurul Annisa,
      iya mbak, untuk artikel cara menakar bahan-bahan di dalam resep memang banyak sekali panduannya seperti yang umumnya sering dipakai
      yaitu satuan takaran dari NCC, Donna Hay ( Australia ) dan Allrecipes.com.

      Terlepas dari lengkap atau tidaknya artikel tersebut, di sini saya mencoba membagi satuan ukuran untuk menimbang bahan-bahan di dalam resep
      yang mungkin mempermudahkan pemula dalam hal masak-memasak seperti saya. Dan alhamdulillah artikel ini cukup membantu saya.
      Selamat Mencoba :)

      Delete
  5. MhieyaSeptember 6, 2015 at 3:59 PM

    mba' mau tanya nih.....
    kalau 1 sdm terigu = 8 gram
    kok 15 sdm terigu = 140 gram,,,, bukannya 120?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesSeptember 9, 2015 at 9:48 PM

      Salam kenal mbak Mhieya,
      Iya mbak, sebenarnya yang benar 1 sdm terigu = 10 gram, Terima kasih ya mbak. konversi ukurannya sudah saya koreksi :D
      dan benar jika menggunakan measurement cup atau gelas pengukur untuk 1 cup = 140 gram = 15 sdm terigu.
      memang ada perbedaan di satuan ukuran untuk beberapa bahan dengan menggunakan alat pengukur atau penakar bahan
      yang berbeda juga, karena cup sebenarnya adalah satuan ukuran volume bukan berat.

      Jadi untuk 1 cup terigu peres ( dipadatkan ) dan terigu yang tidak peres, kalau di timbang dengan timbangan akan menghasilkan gram yang berbeda.
      Dan berbeda juga bila yang dipakai measurement cup yang volumenya berbeda ( karena tidak jarang saya menemukan bentuk
      measurement cup yang berbeda-beda pula dan tentunya berbeda pula volumenya ).
      Jika mbak memiliki measurement cup, saya sarankan untuk menimbang kembali menggunakan timbangan dapur agar dapat mengetahui selisih
      gram yang ada atau mbak bisa mengikuti satuan konversi takaran resep di atas. Semoga bisa membantu ya mbak :D

      Delete
  6. FebriSeptember 13, 2015 at 7:55 AM

    Tks info nya mba..setelah sy kemarin sempat bingung dgn resep dari ibu sy yg memakai takaran gelas belimbing, skrg sy dpt jwbnya... Sangat membantu

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesSeptember 13, 2015 at 5:13 PM

      Sama-sama mbak..
      Senang artikelnya bisa bermanfaat ya,,, salam untuk ibunya dan mbak sekeluarga. Happy Cooking :)

      Delete
  7. AnonymousOctober 16, 2015 at 5:28 PM

    thanks for share mbak, sangat membantu unk pemula seperti saya :)

    ReplyDelete
  8. deviOctober 29, 2015 at 3:42 AM

    Bun sy mau tanya kalau 300gram itu brp sendok makan ya,trims

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesOctober 29, 2015 at 8:21 AM

      di dalam artikel di atas sebenarnya sudah ada keterangan takaran bahan per 1 sendok makan ya bunda...

      Tergantung bunda untuk takaran bahan apa ? Misalnya untuk tepung terigu saja per 1 sdm tepung terigu = 10 gram, jadi kalau bunda mau pakai takaran sendok makan untuk 300 gram tepung terigu = 30 sdm peres / tidak munjung.

      Untuk menakar bahan-bahan yang lainnya seperti mentega, gula pasir dll yang menggunakan sendok makan, bunda bisa melihat artikelnya lagi diatas lalu dikalikan agar mendapatkan jumlah yang sesuai takaran bahan-bahan di dalam resepnya.
      Semoga Membantu ya bunda :D

      Delete
  9. UnknownJanuary 20, 2016 at 12:47 AM

    bunda takaran singkong parut 900gr berapa gelas ya???tlg ya bunda aku mau buat bingka singkong trmksh. ukurannya pakai gelas blimbing

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesJanuary 20, 2016 at 9:06 AM

      bunda, saya biasanya tidak menakar dengan gelas untuk mendapatkan 900 gram singkong parut tetapi dengan cara kupas dan cuci bersih singkong sebanyak 1 kg.
      Lalu di parut menggunakan parutan kelapa atau bisa di potong kecil-kecil dan diblender, setelah itu peras singkong menggunakan kain bersih untuk memisahkan airnya.
      Nah, singkong yang sudah di olah seperti ini beratnya kira-kira 900 gram.
      Saya menggunakan cara yang seperti ini, sama dengan ketika saya membuat Resep Bolu Kemojo.
      Semoga Membantu ya bunda :)

      Delete
  10. AnonymousJanuary 22, 2016 at 11:31 AM

    11\2 gelas berapa sendok makan terigu

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesJanuary 22, 2016 at 8:25 PM

      Halo,
      1 sdm tepung terigu = 10 gram, 1 gelas belimbing tepung terigu = 130 gram
      jadi kalau 1 1/2 gelas tepung terigu kurang lebih 19 sendok makan. Semoga bisa membantu ya, Happy Cooking.

      Delete
  11. lia paneFebruary 5, 2016 at 4:31 PM

    1 sdm terigunya peres atau membubung itu ya bunda? Maaf saya baru mulai belajar buat kue nih 😊

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesFebruary 6, 2016 at 3:10 AM

      salam kenal bunda...
      untuk 10 gram tepung terigu, standar pengukuran menggunakan sendok makan ialah dalam keadaan peres atau tidak munjung ya bunda. Terima kasih, semoga membantu.

      Delete
  12. UnknownFebruary 20, 2016 at 8:49 AM

    Artikelnya sangat membantu. Terimakasi mbak :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesFebruary 21, 2016 at 9:23 AM

      Wah, senangnya ya mbak artikelnya bermanfaat. Happy Cooking, Terima kasih :)

      Delete
  13. UnknownOctober 8, 2016 at 6:16 PM

    Makasih artikelnya bun, slama ini sya slah sya kira 1 cup gelas aqua 250ml = 250gr, so stiap resep terigu 250gr sya pake aqua gelas, pantes hasil akhir makanan jauh dari harapan...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesOctober 9, 2016 at 3:22 PM

      sama-sama, senang artikel ini dapat bermanfaat.

      Delete
  14. UnknownFebruary 14, 2017 at 8:07 PM

    Mbaa.. Untuk menghitung coklat dcc misal 150 gr gimanaa? Apa dikira kira ya

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesFebruary 15, 2017 at 9:53 AM

      Hallo mbak RATIH KHASANAH,
      Untuk saya pribadi, kalau mau memakai DCC saya memakai timbangan rumahan biasa dan menimbang sebanyak 150 gram. Baru kemudian saya lelehkan. Kecuali jika mbak tidak mempunyai timbangan rumahan, mbak beli DCC yang kemasan 250 gram, di bagi 2 dikira-kira saja.
      Terima kasih, semoga jawabannya membantu ya mbak ^_^

      Delete
  15. Nahdatul deviMarch 25, 2017 at 12:15 PM

    kalo gula pasir 200gr berapa sdm bun ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesMarch 26, 2017 at 10:09 AM

      kalau menurut artikel yang saya bagikan di atas, 1 sendok makan gula pasir = 12 gram. Jadi tinggal di kalikan saja bun, untuk 200 gram gula pasir bisa gunakan takaran sebanyak 17 sendok makan gula pasir.
      Semoga bisa membantu, terima kasih.

      Delete
  16. Rina rosyidahApril 25, 2017 at 9:03 PM

    Mba, izin share ya. Terima kasih.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesApril 26, 2017 at 8:37 PM

      Silahkan Mba, sertakan juga link dan sumbernya ya ^_^
      Terima kasih

      Delete
  17. UnknownJune 11, 2017 at 5:09 AM

    mba timbangan seperti itu sama ga cc sama timbangan yang di gantungin di tangan yang warna emas itu ... hee mohon balesane ya mba ... ??? cs aku suka bingung klw pke timbangan itu mbok salah . aku punya e itu ...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesJune 12, 2017 at 6:36 AM

      ARSYA FIZH. sangat beda ya mba, mungkin yang mba maksudkan timbangan gantung ya. Setahu saya timbangan gantung biasanya di pakai untuk menimbang barang dengan berat bobotnya.

      Kalau untuk menakar suatu resep, umum di pakai timbangan jarum seperti gambar yang diatas, timbangan digital, sendok takar atau dipakainya gelas takar yang ada keterangan cc, ml atau liter. Yang biasa di ukur volumenya.

      Kalau saya pribadi menggunakan timbangan jarum dan sendok takar. Terima kasih, semoga jawabannya membantu ya mba ^_^

      Delete
  18. UnknownJuly 2, 2017 at 11:34 AM

    Kalau 250 gram terigu berapa sendok makan ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesJuly 3, 2017 at 12:49 PM

      1 sendok makan tepung terigu = 10 gram, jadi tinggal di kalikan saja ya. Atau kalau mau yang lebih praktis, anda tinggal beli tepung terigu dengan kemasan 250 gram di warung terdekat. Terima Kasih.

      Delete
  19. UnknownSeptember 19, 2017 at 3:09 AM

    Terimakasih... artikrlnya sangat bermanfaat.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesMarch 14, 2018 at 5:55 AM

      SITI ZULAIHA. sama-sama mba, senang sekali ^_^

      Delete
  20. ^_________^ Wildhamom'sYumiMarch 13, 2018 at 5:13 AM

    Mba mau tnya ini ukuran sdm nya baiknya pke sendok pengukur itu ya ? Soalnya klo sdm biasa beda2 ukurannya.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesMarch 14, 2018 at 5:55 AM

      WILDHAMOM'SYUMI. Iya mba, sebaiknya memang pake sendok pengukur ya.

      Delete
  21. UnknownDecember 25, 2018 at 10:19 AM

    Boleh tanya kak .kalo 250 gram tepung sagu berapa sendok makan

    ReplyDelete
    Replies
    1. Neti RecipesDecember 26, 2018 at 8:09 AM

      1 sendok makan = 15 gram tepung tapioka atau tepung sagu.
      Jadi tinggal di kalikan 15 dengan berapa sendok makan untuk mendapatkan 250 gram tepung sagu ya..
      Semoga jawabannya membantu.

      Delete

Silahkan tinggalkan komentar disini