Resep Kue Kering Sagu Keju

Kue Kering Sagu Keju adalah kue kering yang sering di temui pada saat hari raya. Teksturnya lembut dan lumer di mulut.

Kue kering sagu keju berikut ini terasa kejunya, dengan renyah keju yang masih terasa ketika kue di makan. Di resep ini saya gunakan tepung tapioka, tetapi bisa juga menggunakan tepung sagu.

Tepung tapioka yang di gunakan bisa di sangrai bersama daun pandan ya,, sangrai sampai daun pandannya berubah kering. Namun di sini saya tidak memakai daun pandan.

Bahan-bahan Kue Kering Sagu Keju :

- 227 gram tepung tapioka atau tepung sagu - 150 gram margarin - 100 gram gula halus - 95 ml santan kental - 1 butir kuning telur - 75 gram keju parut untuk adonan - 25 gram keju parut untuk topping

Cara membuat Kue Kering Sagu Keju :

1. Sangrai tepung tapioka atau tepung sagu sampai hangat, angkat dan sisihkan dulu
2. Mikser margarin dan gula halus sampai lembut
3. Tambahkan santan kental dan kuning telur
4. Mikser sampai bahan ini tercampur rata dan lembut, matikan mikser
5. Masukkan keju parut untuk adonan, aduk rata
6. Tambahkan tepung tapioka yang sudah di sangrai secara bertahap
7. Aduk sampai benar-benar tercampur rata
8. Siapkan loyang yang sudah di alasi kertas roti dan di olesi margarin
9. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, beri spuit bintang di bagian ujungnya
10. Cetak adonan di atas kertas roti di dalam loyang
11. Panggang di suhu 170 derajat celsius selama kurang lebih 30 menit
12. Keluarkan dari oven, tunggu sampai benar-benar dingin
13. Baru simpan di dalam toples kedap udara

Berikut video tutorial cara membuat kue kering sagu keju :

Untuk mencetak kue kering sagu keju ini, sedikit sulit dan tricky sekali. Mencetaknya perlu menggunakan tenaga, keju parut yang di gunakan di dalam adonan membuat adonan sulit di cetak.

Tetapi rasanya enak, lumer dan keju sekali. Selamat mencoba dan mempraktekkannya dirumah ya.

So, Enjoy Your Cooking Mom :)

Berbagi :