-->

Resep Mie Ayam Hijau

Untuk pemula, Resep mie ayam hijau berikut ini sangat mudah, sehat dan tentunya enak. Mie Ayam hijau ini terbuat dari sayuran sawi. Meskipun saya tidak menggunakan beberapa bahan seperti minyak wijen, yang membuat mie ayam makin harum.

Rasanya tetap nikmat untuk di santap bersama keluarga. Untuk mie-nya saya menggunakan mie hijau yang di buat sendiri dari bahan dasar tepung terigu.

Untuk pembuatan mie hijau sendiri, sudah saya bagikan di dalam artikel sebelumnya. Untuk mie hijau, bisa di olah langsung ataupun di keringkan dan di simpan dulu.

Proses cara membuat Resep mie Ayam hijau hanya membutuhkan tenaga untuk mengulennya saja. Untuk mengulen mie hijau, saya meminta bantuan paksu saja hehehe

Takaran bumbu di dalam membuat mie ayam hijau ini. Seperti kecap asin, kecap manis, gula dan garam. Di sesuaikan dengan selera masing-masing ya.

Resep Mie Ayam Hijau Diet Sehat

Untuk memakai penyedap rasa juga sesuai selera ya,, saya sekeluarga sebenarnya tidak anti dengan penyedap rasa. Hanya saja saya terkadang memang sudah terbiasa tidak menggunakan penyedap rasa untuk memasak.

Terkadang ada beberapa menu, saya juga tetap memasak menggunakan penyedap rasa. Nah, untuk Resep membuat mie ayam hijau ini. Saya tidak menggunakan penyedap rasa.

Karena rasa dari kuah kaldu ayamnya serta toping ayam nantinya, juga sudah mengeluarkan rasa umami sebagai penyedap rasa alaminya.

Untuk sayuran, di dalam Resep mie ayam hijau saya menggunakan sawi hijau. Sama dengan sayuran yang saya gunakan untuk membuat mie hijau.

Tetapi kalau suka teman-teman bisa menggunakan sayuran lainnya ya.. seperti pakchoy, kecambah atau jenis sayuran lainnya yang di sukai.

Bahan yang di butuhkan untuk membuat Mie Ayam Hijau :

Untuk bumbu halus toping ayam :

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 kilogram daging ayam, di potong dadu

Untuk minyak ayam :

  • 100 ml minyak goreng
  • 50 gram kulit ayam
  • 3 siung bawang putih geprek

Untuk kuah kaldu ayam :

  • Tulang ayam dari ayam yang dagingnya sudah di potong dadu
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Pelengkap Mie Ayam Hijau :

  • Sawi hijau rebus
  • Daun bawang di iris halus
  • Bawang goreng

Video Cara membuat Mie Ayam


Cara membuat Mie Ayam Hijau :

  1. Blender atau giling halus bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe. Sisihkan dulu
  2. Selanjutnya buat minyak ayam terlebih dulu dengan panaskan minyak goreng, lalu masukkan kulit ayam yang sudah di siapkan
  3. Goreng kulit ayam sampai berwarna kecoklatan dan benar-benar kering, lalu angkat
  4. Dengan minyak yang sama untuk menggoreng kulit ayam, goreng bawang putih yang sudah di geprek sampai kering dan berwarna kecoklatan
  5. Setelah bawang putih kering dan kecoklatan. Angkat, dinginkan dan minyak ayam siap di gunakan
  6. Untuk kuah kaldu ayam : Didihkan air untuk kuah, masukkan tulang ayam lalu rebus sampai kuah mengeluarkan minyak dari tulang ayam
  7. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica ke dalam kuah kaldu. Cicipi rasanya, bila sudah pas matikan kompor
  8. Kuah kaldu ayam siap di gunakan
  9. Untuk topping ayam : panaskan minyak goreng, tumis daun salam dan serai sampai harum.
  10. Lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu benar-benar harum dan tambahkan ayam
  11. Masak sampai ayam berubah warna, tambahkan merica, garam, kecap asin dan kecap manis
  12. Aduk semua bahan sampai tercampur rata, dan tambahkan kuah kaldu ayam
  13. Lalu masak sampai kuah kaldu dan bumbu meresap, angkat dan siap di gunakan
  14. Untuk penyajian : masukkan minyak ayam dan sedikit kecap asin ke dalam mangkuk, aduk rata.
  15. Selanjutnya tambahkan rebusan mie, aduk rata
  16. Tambahkan topping ayam dan sayuran, daun bawang serta bawang goreng
  17. Sajikan mie ayam bersama kuah kaldu ayam dalam mangkuk terpisah ataupun di campur bersama

Untuk menyantap mie ayam hijau ini, kuah kaldunya bisa di campur langsung ke dalam mangkuk mie. Atau di sajikan terpisah.
Saya lebih suka kalau kuah kaldunya di sajikan terpisah, tetapi paksu lebih suka kalau kuahnya di campur menjadi satu. Jadi sesuai seleranya masing-masing ya,, So Enjoy Your Cooking Mom :)

Post a Comment for "Resep Mie Ayam Hijau"