Resep Bolu Jadul Mini

Kalau di ingat lagi, emak atau nenek kita di zaman dulu ketika membuat penganan sangat sederhana sekali. Mereka menggunakan bahan-bahan yang mudah di dapat.

Mereka sama sekali belum mengenal apa itu pelembut yang berupa ovalet, tbm ataupun Sp. Ataupun juga bahan pengembang seperti baking powder atau soda kue.

Baca juga : Cara Membuat Onde Onde Ketawa Yang Garing dan Lembut

Sederhananya mereka hanya menggunakan bahan-bahan umum seperti telur, gula, tepung, dan margarin atau minyak goreng. Dan di aduk menggunakan pengocok spiral, belum mengenal yang namanya mikser.

Bahkan zaman dulu, yang menggunakan mikser hanya beberapa saja. Selebihnya masih menyukai pengocok spiral sebagai alat pengaduk membuat kue atau bolu.

Di kampung tempat tinggal emak saya pun, karena setiap rumah pasti memiliki tanaman pisang, kelapa dan labu kuning. Maka varian kue atau bolu selalu saja ada campuran dari bahan-bahan tersebut.

Juga untuk kue kering, karena hampir setiap rumah juga bisa di temui kue kering dengan campuran kelapa di dalamnya.

Bahkan sebagian jarang sekali yang tau bolu pandan, bolu marmer ataupun bolu gulung. Jadi mereka sangat suka bila di bawakan buah tangan berupa jenis ketiga bolu tersebut.

Namun tetap bolu jadul menjadi pilihan yang praktis untuk membuat penganan. Bolu jadul di kenal sebagai olahan bolu emak di kampung, karena tanpa pelembut ataupun pengembang.

Kali ini saya mencoba membuat bolu jadul versi mini, yang hanya menggunakan bahan seadanya. Tanpa menggunakan bahan pelembut ataupun pengembang.

Bahan Resep Bolu Jadul Mini

• 2 butir telur
• 5 sendok makan gula pasir
• 12 sendok makan tepung terigu
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam halus
• 2 sendok makan munjung margarin di lelehkan
• 1 sendok makan susu kental manis
• 3 sendok makan air biasa

Cara membuat Bolu Jadul Mini

1. Masukkan telur ke dalam wadah, mikser sampai berbusa
2. Lalu tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus di mikser sampai putih kental berjejak
3. Matikan mikser dan masukkan tepung terigu bertahap sambil di ayak
4. Aduk rata adonan menggunakan spatula
5. Cairkan susu kental manis dengan air biasa, lalu tuang ke dalam adonan bolu, aduk rata
6. Terakhir masukkan minyak goreng, campur rata
7. Panggang di oven sampai matang, angkat dan sajikan

Bolu jadul mini teksturnya sedikit padat, tetapi rasanya enak. Tidak terlalu manis dan mirip dengan bolu jadul emak di kampung.

Bolu jadul mini sangat nikmat di santap sambil minum teh atau kopi, karena teksturnya yang tidak terlalu lembut, dan tidak terlalu manis sangat pas sekali berpadu dengan rasa manis teh ataupun kopi.

Silahkan di coba membuatnya di rumah ya bun, resep praktis warisan emak di kampung. So, Enjoy Your Cooking Mom

Berbagi :