Resep Pempek DOS Takaran Sendok Makan

Pempek adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung tapioka ini, memiliki citarasa yang enak gurih dan kenyal.

Pempek merupakan makanan khas dari masyarakat Palembang di Sumatera Selatan, pempek biasa di santap dengan cuko. Yaitu kuah kental yang terbuat dari campuran gula merah, bawang putih, cabe rawit dan larutan asam jawa.

Terdapat berbagai jenis pempek, untuk saat ini saya membuat pempek dos tanpa ikan dengan takaran sendok makan.

Bahan Resep Pempek Dos Takaran Sendok Makan

• 200 ml ai
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan udang rebon
• 1 bungkus penyedap rasa royco rasa ayam ( skip bila tidak suka )
• 1/4 sendok teh garam halus
• 5 sendok makan tepung terigu
• 9 sendok makan tepung tapioka atau bisa tepung sagu
• 1 butir telur untuk isian pempek

Cara Membuat Pempek Dos

Blender udang rebon, penyedap rasa, garam dan air

Tuang ke dalam wajan anti lengket

Campurkan tepung terigu, aduk rata lalu masak di atas kompor sampai adonan mengental

Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk

Tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil di aduk sampai adonan tidak lengket

Siapkan telur untuk isian pempek

Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu bentuk lubang di bagian tengahnya dan masukkan isian telur

Rapatkan lalu rebus pempek sampai mengapung

Setelah pempek di angkat dan dingin, bisa di goreng dulu sebelum di sajikan

Berbagi :