Resep Kue Lapis Ketan Srikaya Pandan

Teman-teman Neti Recipes
Camilan manis yang satu ini terdiri dari 2 lapisan, yaitu lapisan ketan putih dan lapisan srikaya yang berwarna hijau.

Tetapi ada juga yang membuat lapisan ketan putih di ganti dengan bahan ketan hitam, meskipun begitu rasa tetap sama.

Rasa gurih dari lapisan ketan putihnya berpadu dengan lapisan srikaya yang lembut dengan rasa yang creamy.

Dan saya paling suka bagian lapisan srikaya, meskipun bahan utamanya dari telur.

Tetapi untuk lapisan srikaya ini tidaklah berbau amis telur serta tidak eneg, karena memakai air pandan wangi.

Air pandan mengeluarkan aroma wangi serta memberikan warna hijau alami pada lapisan srikaya,

Jika teman-teman ingin warna hijaunya semakin pekat, bisa menambahkan juga cairan hijau dari daun suji sebagai pewarna alaminya.

Selain itu bisa menggunakan pasta atau esense pandan.

Kue lapis ketan srikaya pandan ini juga di kenal sebagai kue seri muka, hanya berbeda namanya saja.

Jadi kita coba ya membuat lapis ketan srikaya pandan di rumah, Yuk simak bahan dan cara membuatnya ^_^
Baca Juga : Bahan Penambah Aroma Wangi Dan Pewarna Alami Dalam Masakan

Lapis ketan srikaya pandan @NetiRecipes 2018

Bahan-bahan Lapis Ketan :

  • 250 gram ketan putih
  • 250 ml air biasa
  • 100 ml santan kental
  • 1 1/2 sendok teh garam halus

Bahan-bahan Lapisan Srikaya :

  • 4 Butir telur
  • 200 ml santan kental
  • 150 gram gula pasir
  • 75 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung sagu
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • Pasta pandan secukupnya

Bahan-Bahan Air Pandan :

  • 11 lembar daun pandan
  • 175 ml air biasa

Lapis ketan srikaya pandan @NetiRecipes 2018

Cara Membuat Lapis Ketan Srikaya Pandan

  1. Untuk air pandan : Blender 11 lembar daun pandan bersama 175 ml air biasa, lalu saring

  2. Untuk lapisan ketan putih : Cuci bersih ketan putih lalu rendam selama kira-kira 1 jam atau lebih. Kemudian tiriskan airnya dan ketan putih siap di gunakan

  3. Pindahkan ketan putih ke dalam panci, beri 250 ml air biasa dan tambahkan 1 1/2 sendok teh garam halus, aduk rata

  4. Masak ketan putih hingga airnya menyusut, lalu tambahkan 100 ml santan kental ke dalamnya. Gunakan api kecil untuk memasaknya.

  5. Setelah santan kental menyusut dan meresap ke ketan, angkat dan aduk sebentar

  6. Siapkan loyang segi empat ukuran 18x18 cm yang sudah di olesi minyak sayur, masukkan ketan putih ke dalam loyang

  7. Ratakan lalu kukus dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit

  8. Sementara itu, kita siapkan bahan lapisan srikaya pandannya

  9. Campur 4 butir telur dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut dan sisihkan dahulu

  10. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu, tepung sagu dan garam halus. Aduk rata

  11. Tuang 200 ml santan kental sedikit demi sedikit ke dalam tepung, sambil di aduk hingga benar-benar rata

  12. Barulah masukkan adonan tepung ke dalam telur, sambil di saring agar adonan tidak bergumpal dan menjadi halus ketika di kukus

  13. Aduk rata dan tambahkan esense pandan apabila perlu, sesuai selera ya.

  14. Tuang lapisan srikaya ke atas lapisan ketan putih, masak selama 20 menit sampai 30 menit hingga lapisan srikaya matang

  15. Setelah matang, angkat dan dinginkan

  16. Tunggu hingga kue benar-benar dingin barulah di potong dan di sajikan

Lapis ketan srikaya pandan @NetiRecipes 2018

Lapis Ketan Srikaya Pandan Aka Kue Seri Muka

Seperti yang saya sebut di atas, Lapis ketan srikaya pandan ini juga di kenal dengan sebutan kue seri muka.

Tetapi sebutan khas yang lebih di kenal adalah kue lapis ketan srikaya pandan.

Saat ini ada berbagai macam variasi kue lapis ketan srikaya ini, antara lain menggunakan ketan hitam, srikaya durian, dan sebagainya.

Mudah bukan membuatnya ??
Bagi penyuka srikaya pandan yang manis creamy, sajian lapis ketan srikaya pandan cocok sekali untuk di santap bersama keluarga.

Jika masih bingung dalam membuatnya, di channel Youtube Neti Recipes sudah ada video tutorialnya. Silahkan di tonton langkah-langkah membuatnya ya

Selamat Mencoba ya... So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Resep Kue Lapis Ketan Srikaya Pandan"

Post a Comment

Silahkan tinggalkan komentar disini