Resep Pepes Tahu Teri Kemangi

Pepes Tahu Teri Kemangi adalah Menu olahan pepes yang bisa di jadikan menu lauk rumahan. Sekaligus sebagai salah satu ide jualan rumahan lho,, Pepes tahu teri kemangi di masak dengan 2 cara yaitu di kukus dan di panggang.

Namun, apabila setelah di kukus mau langsung di santap juga bisa. Karena pepes tahu teri kemangi juga sudah dalam keadaan matang.

Biasanya ibu rumah tangga sering mempersiapkan lauk siap santap ya, nah pepes tahu teri kemangi ini bisa menjadi salah satu pilihan menunya. Selain sehat tetapi juga bergizi, dan untuk anak-anak pemakaian cabainya bisa di kurangi.

Pepes tahu teri kemangi ini bisa di simpan dulu di dalam kulkas, jika belum mau di santap atau mau di santap keesokan harinya. Serta bisa juga di simpan di dalam freezer untuk penyimpanan yang cukup lama lagi.

Nah apabila ingin di santap, pepes tahu teri kemangi bisa di keluarkan dulu dari kulkas. Lalu di diamkan di suhu ruang beberapa waktu. Sampai tidak beku lagi, kalau penyimpanan sebelumnya di dalam freezer.

Setelah di diamkan di suhu ruang, baru di panaskan kembali saat ingin di santap dengan cara di panggang. Aroma harum daun pisang semerbak tercium saat di bakar itu menggugah selera, teksturnya juga sedikit lebih kering dan padat karena di panggang. Harus coba ini ya..

Bahan-bahan Resep Pepes Tahu Teri Kemangi :

- 8 buah tahu ukuran sedang - 100 gram teri medan - 10 buah tomat hijau - 2 genggam daun kemangi - 1 batang serai - 1 ruas lengkuas - 2 lembar daun jeruk - 3 lembar daun salam

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh garam halus - Cabe rawit besar sesuai selera - Minyak goreng secukupnya - Daun pisang untuk membungkus - Tusuk gigi

Bumbu-bumbu Pepes yang di haluskan :

- 6 butir bawang merah - 4 siung bawang putih - 3 butir kemiri - 8 buah cabe merah keriting - 1 ruas kunyit

Cara membuat Pepes Tahu Teri Kemangi :

1. Giling atau blender semua bumbu halus yang sudah di siapkan, sampai teksturnya halus
2. Memarkan dulu serai dan lengkuas, sisihkan dulu
3. Dalam minyak panas, goreng teri medan sampai garing dan berwarna kecoklatan
4. Lalu angkat dan tiriskan minyaknya dulu
5. Sementara itu, hancurkan tahu menggunakan sendok makan atau garpu. Sisihkan dulu
6. Lalu menggunakan minyak goreng sehabis menggoreng ikan teri, kurangi sedikit
7. Tumis bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk
8. Tumis sampai bumbu benar-benar harum dan mengeluarkan minyak
9. Angkat bumbu lalu tuangkan ke atas tahu yang sudah di hancurkan
10. Aduk rata terlebih dulu
11. Masukkan daun kemangi, telur, serta gula pasir dan garam halus. Aduk rata
12. Terakhir tambahkan ikan teri yang sudah di goreng, sisihkan sedikit untuk taburannya nanti
13. Aduk sampai semua bahan-bahan tercampur rata
14. Siapkan daun pisang, ambil 2 sendok makan adonan pepes
15. Beri irisan tomat hijau, irisan cabe rawit besar dan taburi dengan ikan teri goreng
16. Gulung lalu sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya
17. Kukus selama 30 menit
18. Setelah 30 menit, pepes bisa di simpan atau di hidangkan langsung
19. Atau di panggang sebentar sebelum di sajikan

Untuk bahan utama teri, apabila bunda ada yang kurang suka. Bisa di ganti dengan ayam, telur, dan lain sebagainya. Dan tentunya sesuai dengan selera bunda dan keluarga ya..

Dan boleh juga menambahkan petai ya, bagi bunda yang suka. Pastinya rasanya lebih mantap, kreasikan rasa pedasnya dan isiannya sesuai dengan selera bunda.

Untuk cara membungkus pepes nya, bisa di tonton di video tutorial yang sudah saya bagikan di channel youtube saya ya. InsyaAllah mudah di ikuti, bahan serta langkah pembuatannya pun ada. So, Enjoy Your Cooking Mom

Berbagi :