Resep Bolu Marmer Singkong Gluten Free

Resep Bolu Marmer Singkong - Bolu yang dibuat dengan singkong tetapi justru dengan rasa yang lezat dan gluten free, cocok untuk yang diet.

Karena singkong yang padat teksturnya ketika di masak, tidak jarang singkong bisa menjadi salah satu makan yang bebas tepung.

Ada beberapa resep makanan yang berbahan dasar singkong, tidak perlu lagi menambahkan tepung di dalamnya.

Dulu tahunya singkong hanya bisa di olah dengan cara di rebus ataupun di goreng, sebagai sarapan pagi atau camilan di petang hari.

Dan di masyarakat khususnya daerah Jawa, singkong di olah juga menjadi gaplek. Bahan pangan sebagai pengganti beras atau nasi. Yang di beberapa daerahnya, kurang subur di tanami padi.

Makin kesini, bermacam kue bisa di olah menggunakan singkong. Ada juga tepung mocaf yang bisa di gunakan untuk membuat beragam kue, terbuat dari saripati singkong.

Untuk resep kali ini, saya juga menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Tanpa di tambahkan tepung terigu atau tepung lainnya.

Meskipun dari singkong, menurut saya rasa bolu marmer singkong ini sangat enak. Teksturnya sedikit padat dan ada butiran-butiran kecil yang berasal dari singkong.

Karena menggunakan singkong sebagai bahan utamanya, agar rasa bolu marmer singkong tidak pahit. Setelah singkong di parut, peras singkong dengan kain bersih. Untuk mengeringkan kandungan air yang ada di dalam singkong.

Baca juga : Resep Bolu Marmer 3 Telur

Setelah di peras, baru singkong bisa kita campurkan dengan bahan-bahan lain untuk membuat bolu marmer singkong.

Bahan Resep Bolu Marmer Singkong

• 1 kilogram singkong, di parut dan di peras airnya.
• 3 butir telur
• 1 sendok teh ovalet atau Sp
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 2 sendok makan susu bubuk
• 200 gram gula pasir
• 150 ml minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1 sendok makan coklat bubuk

Cara membuat Bolu Marmer Singkong

1. Kupas dan bersihkan singkong, parut lalu peras airnya sampai teksturnya kering dan tidak lembab.
2. Pisahkan kuning dan putih telur di dalam mangkuk yang terpisah
3. Kocok lepas kuning telur, lalu campurkan singkong yang sudah di parut sedikit demi sedikit sambil adonan di aduk rata
4. Tambahkan susu bubuk, garam halus dan minyak goreng
5. Aduk sampai adonan singkong ini tercampur rata, sisihkan dulu
6. Untuk adonan putih telur : masukkan vanili bubuk dan ovalet ke dalam putih telur
7. Mikser putih telur dengan kecepatan rendah sampai berbusa
8. Lalu tuangkan gula pasir sedikit demi sedikit, naikkan mikser ke kecepatan tinggi
9. Mikser sampai adonan putih telur benar-benar putih kaku dan mengembang
10. Selanjutnya ambil sedikit adonan putih telur, campurkan ke dalam adonan singkong dan aduk rata
11. Setelah merata, campurkan semua adonan singkong ke dalam adonan putih telur
12. Kemudian ambil sedikit adonan bolu, beri coklat bubuk dan aduk rata
13. Siapkan loyang tulban diameter 18 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung secara merata
14. Masukkan adonan putih dan coklat secara bergantian ke dalam loyang
15. Untuk bagian atas bolu, buat motif marmer menggunakan tusuk gigi atau sumpit
16. Panggang bolu marmer singkong dengan suhu 160 derajat celsius selama 1 jam
17. Setelah 1 jam, keluarkan bolu dari oven dan dinginkan
18. Setelah bolu benar-benar dingin barulah di lepaskan dari loyang, potong-potong dan sajikan

Untuk membuat bolu marmer singkong, sebaiknya pilih singkong yang masih segar. Di lihat dari bagian ujung singkong, daging singkong masih terlihat putih. Kulit bagian luarnya tidak terlalu kering.

Bolu marmer singkong ini bisa menjadi alternatif untuk teman-teman yang memiliki alergi dengan tepung-tepungan. Teman-teman bisa mencoba membuat sendiri di rumah bolu marmer singkong ini.

So, Enjoy Your Cooking Mom

Berbagi :