Resep Pie Ubi Kuning

Kue Pai Ubi Kuning berikut ini adalah salah satu resep pai susu gluten-free, tanpa tepung terigu dalam pembuatannya. Untuk kulitnya, saya menggunakan ubi kuning yang di campurkan dengan oatmeal instan.

Meskipun kulitnya lembut dan tidak renyah, jika di bandingkan dengan kulit pai yang menggunakan tepung terigu dan telur. Namun rasanya tetap enak, tidak kalah dengan pai susu yang menggunakan tepung terigu.

Baca juga : Resep Cheesecake Pie

Bagi yang sedang diet, kue pai ubi kuning ini sangat cocok untuk di jadikan camilan. Karena gluten free, untuk susu bisa di gantikan dengan susu cair low fat.

Untuk rasa kulitnya, tentu saja terasa ubi jalar kuning yang khas. Bagi saya pai ubi kuning ini sangat mengenyangkan. Makan satu buah saja rasanya sudah cukup.

Oiya,, satu resep kue pai ubi kuning ini, saya mendapatkan 16 buah pai dengan ukuran yg sedang. Pai ini benar-benar enak di makan dingin. Artinya,, anda perlu memasukkan ke dalam kulkas dulu sebelum menyantapnya.

Untuk topping, kamu bisa memilih topping yang kamu suka. Tetapi saya sarankan topping yang lebih pas dan enak adalah kacang-kacangan atau buah kering seperti kismis. Berikut saya bagikan, apa saja bahan-bahan yang saya gunakan untuk membuat pai ubi kuning ini.

Bahan Kue Pai Ubi Kuning

Untuk kulit pai :

450 gram ubi jalar kuning
65 gram oatmeal instan.

Untuk isian pai :

300 ml susu cair
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan tepung maizena
2 butir telur
1/2 sendok teh vanili bubuk
Sejumput garam halus
Irisan kacang almond untuk topping

Video membuat Pai Ubi Kuning

Cara Membuat Pai Ubi Kuning :

Campurkan semua bahan untuk kulit pai, hancurkan sampai benar-benar lembut
Siapkan cetakan pai, dan olesi dengan margarin
Ambil sedikit adonan lalu ratakan ke dalam cetakan pai
Panggang selama 10 menit di oven dengan suhu 200 derajat celsius
Setelah matang, angkat dan keluarkan dari oven
Untuk isian pai : kocok lepas telur dan campurkan dengan gula pasir
Tambahkan tepung maizena, vanili bubuk dan garam halus
Tuang susu cair bertahap sambil di aduk rata lalu saring
Tuang isian pai ke dalam kulit pai yang sudah matang
Beri topping irisan kacang almond dan panggang di suhu 200 derajat celsius selama 45 menit
Setelah matang, dinginkan lalu keluarkan dari cetakan
Pai ubi kuning ini juga nikmat di santap dalam keadaan dingin

Kamu bisa mengurangi gula pasir untuk rasa manisnya. Tetapi dalam resep ini, gula pasir nya sudah saya kurangi sampai tingkat manis yang saya sesuaikan.

Selamat mencobanya di rumah, dan semoga kue pai ubi kuning ini menjadi favorit kamu dan keluarga. So, Enjoy Your Cooking Mom

Resep Masakan Rumahan