Resep Serabi Kinca Durian

Kue Tradisional Indonesia

Kue serabi kinca durian menjadi favorit untuk hidangan berbuka puasa ketika Ramadhan. Tetapi tidak perlu menunggu sampai Ramadhan tiba, untuk menikmati kue yang satu ini.

Kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Untuk membuat kue serabi, cukup menggunakan wajan kuali dengan ukuran kecil.

Kue serabi kinca durian salah satu varian kue serabi, yang cara makannya adalah dengan menuangkan kinca duriannya ke atas serabi.

Atau mencelupkan kue serabi ke dalam kinca durian. Bagi penyuka durian, kue serabi kinca durian bisa menjadi salah satu favorit untuk camilan.

Yuk kita sama-sama membuatnya...

Artikel terkait lainnya :

Resep Kue Serabi Solo

Resep Orange Chiffon Cake Nutrisari

Resep Brownies Kukus Tepung Beras

Bahan-bahan yang di butuhkan untuk adonan kue serabi kinca durian :

- 200 gram tepung beras - 1 sendok makan tepung terigu - 3 sendok makan gula pasir - 2 butir telur - 1 sendok teh ragi instan - 560 ml santan - Sejumput garam

Untuk kuah kinca durian :

- 300 gram buah durian - 600 ml santan - 150 gram gula aren - Sejumput garam - 1 sendok makan tepung maizena ( + sedikit air )

Cara Membuat Kue Serabi Kinca Durian :

1. Masukkan tepung beras ke dalam wadah mangkuk, campurkan dengan tepung terigu dan gula pasir
2. Aduk sampai semua bahan tercampur
3. Masukkan telur, aduk sebentar
4. Tambahkan ragi instan dan garam halus
5. Lalu tuang santan secara bertahap sambil adonan di aduk agar tercampur
6. Aduk adonan kue serabi sampai benar-benar tercampur rata
7. Tambahkan pasta pandan dan aduk lagi, lalu tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama 2 jam
8. Setelah 2 jam, panaskan wajan kuali
9. Ambil adonan dengan sendok sayur, lalu tuang ke dalam wajan kuali
10. Tunggu sampai adonan berpori banyak barulah di tutup
11. Masak hingga matang lalu angkat
12. Untuk Kinca durian : masukkan gula aren ke dalam panci
13. Tambahkan santan dan sejumput garam
14. Masak sampai mendidih dan gula larut
15. Setelah mendidih, masukkan buah durian
16. Tunggu sampai buah durian sedikit lembut, lalu tambahkan larutan tepung maizena
17. Tunggu sampai mendidih dan kental lalu angkat dan sisihkan dulu

Berikut video tutorial cara membuat kue serabi kinca durian :

Dalam membuat kue serabi kinca durian ini, saya menggunakan wajan kuali ukuran kecil. Saat memanaskan wajan kuali, boleh menggunakan api kompor yang sedang.

Tetapi setelah adonan masuk, gunakan api kompor yang kecil agar tidak gosong. Karena kue serabi ini di masak perlahan, sampai teksturnya berpori.

Nah selamat mencoba dan mempraktekkannya di rumah ya, semoga artikelnya bermanfaat.

So Enjoy Your Cooking Mom

Berbagi :