Resep Puding Gula Merah

Resep Puding Gula Merah merupakan puding khas jaman dulu, dengan bahan-bahan sederhana. Namun rasa puding gula merah membuat kangen.

Dulu belum banyak varian puding atau juga bisa di sebut puding agar-agar, yang ada agar-agar gula merah ini.

Yaitu hanya perpaduan rasa gula merah dan santan, di cetak dalam cetakan kecil-kecil. Saat santai atau berkumpul dengan keluarga, puding gula merah ini selalu menjadi rebutan.

Rasa puding gula merah yang khas mengingatkan kita dengan camilan enak di kala itu. Tentu saja selain Puding gula merah ada cemilan enak lain seperti Puding Cake Ekonomis atau Puding Biskuit Marie Roma.

Baca juga : Resep Puding Cake Ekonomis

Karena rasa puding gula merah yang manis, puding gula merah menjadi masakan favorit di rumah. Jadi kalau membuat puding gula merah atau agar-agar gula merah, terpikir hanya varian puding gula merah yang paling sederhana ini.

Gula merah yang saya pakai untuk resep puding gula merah kali ini, adalah gula merah batok. Jadi puding yang di hasilkan pun berwarna coklat pekat lebih kehitaman.

Dan juga pemakaian santan di dalam resep puding gula merah yang saya buat ini, tidaklah terlalu banyak. Karena itu juga lapisan santan di bagian bawah puding gula merah, tidak terlalu terlihat ya..

Tetapi kalau soal rasa puding gula merah serta tekstur agar-agar atau pudingnya, menurut saya pribadi sangatlah pas. Rasa Puding yang manis cukup saya dapatkan dari gula merah batok nya.

Untuk agar-agarnya juga tidak terlalu lembut ataupun kenyal, karena agar-agar yang digunakan merk swallow. Bukanlah merupakan bubuk jelly, tetapi lebih ke agar-agar yang teksturnya padat namun tidak keras.

Bahan Resep Puding Gula Merah

Beberapa bahan Resep Puding Gula Merah, saya bagi menjadi beberapa bagian untuk mempermudah proses cara membuat puding gula merah yang benar.

Untuk melarutkan gula merah :

300 gram gula merah
500 ml Air
2 sendok makan gula pasir

Untuk campuran Puding Gula Merah :

600 ml santan kental
1400 ml Air
3 bungkus agar-agar tanpa rasa
1 sendok teh garam halus
50 gram gula pasir

Video cara membuat Puding Gula Merah

Berikut ini saya membuat video lengkap cara membuat Puding Gula Merah agar mudah dicoba langsung dirumah.

Cara membuat Puding Gula Merah :

Larutkan gula merah dengan air dan gula pasir
Masak sampai gula merah larut
Setelah gula merah larut, angkat dan dinginkan.
Dan saring gula merah, selanjutnya campurkan gula merah dengan santan kental dan air
Tambahkan agar-agar tanpa rasa, garam halus
Lalu rebus campuran puding, setelah mendidih cicip rasa dan tambahkan gula pasir sesuai selera
Masak puding sampai mendidih dan mengental, lalu angkat
Tuang puding gula merah ke dalam loyang, biarkan dingin
Puding gula merah bisa dimasukkan ke dalam kulkas agar mengeras
Sajikan puding gula merah

Nah mudah bukan membuat Resep Puding Gula Merah jaman dulu, yang hanya menggunakan bahan-bahan sederhana saja yang bisa didapat di warung terdekat.

Sekali waktu kita bernostalgia dengan resep puding gula merah, yang dulunya sering di buatkan oleh ibu atau nenek tersayang. So, Enjoy Your Cooking Mom :)

Resep Masakan Rumahan