-->

Resep Tekwan Tanpa Ikan

Resep Tekwan Tanpa Ikan menggunakan perpaduan tepung sagu dan tepung terigu tapi memiliki cita rasa seperti Tekwan Palembang, apalagi disantap menggunakan kuah tekwan yang gurih akan membuat tekwan ini lebih nikmat.

Tekwan merupakan salah satu makanan khas Kota Palembang, yang bahan utama biasanya menggunakan ikan, sama seperti Pempek Palembang pada umumnya

Dan seperti yang saya coba membuat Pempek tanpa ikan, Resep Tekwan tanpa Ikan yang dibuat tidak menggunakan ikan seperti pada umumnya, tetapi dengan cita rasa layaknya makan Tekwan di Palembang

Bahan Resep Tekwan Palembang Tanpa Ikan

Resep Tekwan Tanpa Ikan

Resep Tekwan tanpa ikan kali ini bahan bahan nya terbagi dari beberapa bahan dimulai dari kuah tekwan, adonan tekwan tanpa ikan dan pelengkapnya agar rasanya mirip seperti tekwan palembang

yuk kita lihat apa saja bahan Resep Tekwan tanpa ikan nya dibawah ini :

Bumbu halus Kuah Tekwan :

  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • bumbu rempah tekwan cap ayam secukupnya

Bahan adonan Tekwan tanpa Ikan :

  • 200 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 300 ml air panas
  • 150 gram tepung sagu
  • udang rebon secukupnya
  • jamur kuping
  • daun bawang
  • gula pasir dan garam sesuai selera

Pelengkap Tekwan tanpa Ikan :

  • soun
  • taburan bawang goreng
  • irisan daun seledri

Video Cara Membuat Tekwan Tanpa Ikan


Cara membuat Tekwan tanpa ikan :

  1. Haluskan semua bumbu halus tekwan, sisihkan dulu
  2. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, garam halus, penyedap rasa dan aduk sampai tercampur rata
  3. Tuangkan air panas ke dalam mangkuk, sedikit demi sedikit sambil di aduk rata
  4. Setelah merata, tambahkan tepung sagu bertahap dan aduk sampai tekstur adonan lembut
  5. Siapkan air rebusan tekwan, tambahkan sedikit minyak goreng
  6. Masukkan adonan tekwan, dengan menggunakan dua buah sendok makan dan rebus adonan tekwan sampai mengapung
  7. Angkat dan sisihkan dulu
  8. Untuk kuah tekwan : Tumis bumbu halus dengan minyak goreng yang di panaskan, tambahkan udang rebon. Tumis bumbu sampai harum
  9. Tambahkan jamur kuping dan daun bawang lalu angkat
  10. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci yang berisi air rebusan tekwan
  11. Dan tambahkan air lagi secukupnya
  12. Tes rasa, tambahkan garam atau gula pasir secukupnya
  13. Setelah kuah tekwan mendidih, angkat
  14. Sajikan tekwan di dalam mangkuk, beri soun, bawang goreng, daun seledri lalu kuah tekwan
Resep Tekwan tanpa ikan ini bisa menjadi alternatif, untuk teman-teman yang kurang suka memakai ikan di adonan tekwannya.

Untuk kuah kaldu tekwan, teman-teman bisa bebas berkreasi bisa menambahkan udang di dalamnya. So, Enjoy Your Cooking Mom :)

Post a Comment for "Resep Tekwan Tanpa Ikan"