Resep Kue Lumpur Pisang Ambon

Kue Lumpur Pisang Ambon - Kalau ada pisang yang sudah terlanjur matang dan lembut, jangan buru-buru di buang ya.. di olah saja menjadi kue lumpur pisang.

Kemarin saya sempat membeli pisang ambon, lalu hari ini ada beberapa yang teksturnya sudah terlalu lembut. Kalau di makan begitu saja, kurang begitu suka.

Jadi saya mencoba membuat kue lumpur pisang. Dengan bahan utamanya pisang ambon atau dikenal pisang cavendish.

Kue lumpur pisang ambon adalah salah satu jajanan pasar. Dan kue lumpur juga bisa di buat dari kentang, ubi ungu, labu kuning dan lain-lain.

Baca juga : Cara Membuat Kue Lumpur Kentang

Untuk memanggang kue lumpur pisang ambon , saya menggunakan cetakan yang langsung bisa di gunakan di atas kompor.

Gunakan api kompor yang kecil saja, karena kue akan mudah gosong. Untuk memasak yang pertama kali, cetakan cukup di olesi tipis dengan minyak goreng.

Nah, mari kita membuat kue lumpur pisang ambon ya..

Bahan Resep Kue Lumpur Pisang Ambon

• 400 gram pisang ambon
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 200 ml air biasa ( siapkan sedikit air lagi, agar campuran air dan santan menjadi 400 ml )
• 2 bungkus santan instan
• 50 gram margarin
• 200 gram tepung terigu

Untuk topping kue lumpur pisang

• irisan pisang
• wijen
• sesuai selera

Cara membuat kue lumpur pisang ambon

1. Haluskan pisang ambon
2. Masukkan telur ke dalam mangkuk besar, mikser dengan kecepatan sedang
3. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit dan mikser lagi sampai campuran telur putih dan mengembang
4. Masukkan pisang yang sudah di haluskan secara bertahap sambil terus di mikser
5. Tambahkan juga garam halus dan vanili bubuk
6. Setelah adonan tercampur, matikan mikser, sisihkan dulu
7. Larutkan santan instan dengan air biasa, aduk rata dan sisihkan dulu
8. Lelehkan margarin, sisihkan dulu
9. Kembali ke adonan telur, mikser lagi dengan kecepatan rendah sambil masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit
10. Tuangkan juga santan, bergantian dengan tepung terigu
11. Setelah tercampur, matikan mikser
12. Terakhir masukkan margarin yang di lelehkan, dan beri pewarna makanan kuning bila perlu
13. Panaskan cetakan kue lumpur
14. Tuang kue lumpur, setelah setengah matang beri topping sesuai selera
15. Tutup dan masak sampai kue lumpur pisang matang

Mudah bukan untuk membuat kue lumpur pisang ambon. Untuk toppingnya, bisa di kreasikan sesuai selera masing-masing ya. So, Enjoy Your Cooking Mom :)

Berbagi :