Cara Membuat Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur Kentang, Jajanan Pasar Khas Indonesia

Kue lumpur kentang memiliki tekstur yang benar-benar lembut, dan kue lumpur menjadi salah satu jajanan pasar favorit saya.

Biasanya saya sering membeli kue lumpur varian pandan, yang menurut saya rasanya hampir menyerupai kue bingka. 

Ternyata proses membuat kue lumpur kentang ini juga sedikit mudah, hanya saja harus hati-hati agar tidak gosong.

Karena memasaknya harus memakai api kompor yang benar-benar kecil, jadi masaknya pun perlahan.

Ini kali pertama saya membuat kue lumpur kentang sendiri. Bahkan untuk membuat kue lumpur kentang ini, saya sengaja membeli cetakan khas kue lumpur kentang.

Tetapi rupanya memasak sendiri jauh lebih puas ya,, Senang rasanya kalau masakan sudah matang dan di santap bersama hehehe

Yuk kita coba membuatnya bersama-sama,,

Artikel lainnya yang menggunakan kentang sebagai salah satu bahan dasarnya :

Kroket Kentang Yang Maknyusss!

Cara Membuat Mashed Potato untuk Diet Sehat

Resep Gulai Cumi Isi Kentang

Bahan-Bahan Resep Kue Lumpur Kentang :

- 250 gram kentang, rebus sampai lembut - 2 bungkus santan instan, 1 bungkus sebanyak 65 ml - 150 gram tepung terigu

- 160 gram gula pasir - 250 ml air biasa - 2 butir telur - 1/2 sendok teh garam halus - 40 gram margarin - kismis untuk topping secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur Kentang :

1. Potong kentang, masukkan ke dalam blender lalu tuangkan santan instan
2. Blender sampai halus
3. Setelah halus, tambahkan tepung terigu dan gula pasir sedikit demi sedikit
4. Tuang air biasa bertahap, sambil terus di blender
5. Selanjutnya tambahkan telur, margarin dan garam halus
6. Blender kembali sampai tercampur rata
7. Setelah merata, tuang ke dalam wadah mangkuk yang besar
8. Aduk sampai tidak ada adonan yang bergumpal
9. Lalu saring, agar tekstur adonan menjadi benar-benar halus
10. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi tipis dengan minyak goreng
11. Tuang adonan kue lumpur, tutup sampai setengah matang
12. Jika sudah setengah matang dan bagian permukaan sedikit padat
13. Tambahkan topping kismis di atasnya
14. Lalu tutup dan masak kembali sampai kue matang

Tonton juga video tutorial Kue Lumpur Kentang yang sudah saya buatkan

Untuk pemakaian cetakan pertama kali, mungkin kue sedikit terlihat gosong. Tetapi tidak mengapa, selanjutnya adonan sudah bisa di sesuaikan dengan suhu cetakan yang ada.

Pemula pasti bisa membuatnya, hanya saja mungkin sedikit memakan waktu dalam proses memasaknya ya..

Tetapi hitung-hitung kita belajar membuat sendiri camilan di rumah, rasa kepuasannya berbeda jika kita hanya membeli yang sudah siap santap.

Semoga artikelnya bermanfaat ya,,

dan ingat harus di coba dan di praktekkan di rumah ya,, 

kirimkan komentarmu bila sudah mencobanya ya :)

So, Enjoy Your Cooking Mom ^_^

Have a nice day

Berbagi :