Resep Kue Putri Keraton Khas Banjarmasin

Kue Putri Keraton ini merupakan salah satu kue khas kota Banjarmasin Kalimantan Selatan, Indonesia. Tidak menggunakan tepung terigu. Hanya menggunakan biskuit marie susu.

Resep Kue Putri Keraton | Neti Recipes

Kue Putri Keraton teksturnya lembut dan berlapis antara lapisan susu dan lapisan biskuit. Selain biskuit marie susu, bisa menggunakan varian biskuit lainnya.

Baca Juga : Resep Bingka Labu Kuning
Kue Putri Keraton sangat nikmat di makan dalam keadaan dingin, masukkan terlebih dulu ke dalam kulkas sebelum di sajikan.

Untuk kue putri keraton yang saya buat ini, lapisan biskuit masih terlihat memiliki tekstur kasar. Bila teman-teman mau teksturnya benar-benar halus, biskuit bisa di blender agar halus.

Lapisan kue yang terbentuk tidak di masak terpisah ya,, melainkan adonan kue langsung saja di tuang semua ke dalam loyang. Nah lapisan akan terbentuk dengan sendirinya selagi kue di oven.

Bahan Resep Kue Putri Keraton

  • 5 butir telur
  • 25 keping biskuit marie susu
  • 185 ml air biasa
  • 100 gram margarin
  • 185 gram susu kental manis
  • 100 ml susu cair

Cara Membuat Kue Putri Keraton

Pisahkan putih dan kuning telur

Gambar memisahkan telur | Neti Recipes

Tuang air biasa ke dalam mangkok yang berisi biskuit marie susu, rendam sebentar sampai lembut

Gambar mempersiapkan biskuit | Neti Recipes

Kocok putih telur sampai putih dan mengembang, sisihkan dulu

Gambar mengocok kaku putih telur | Neti Recipes

Dalam mangkuk terpisah, kocok margarin sampai lembut

Gambar mengocok lembut margarin | Neti Recipes

Lalu tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus di mikser sampai lembut

Gambar mencampurkan kuning telur ke margarin | Neti Recipes

Tambahkan susu kental manis dan mikser rata

Gambar menambahkan susu kental manis | Neti Recipes

Tuang susu cair perlahan sambil terus di mikser

Gambar menambahkan susu cair | Neti Recipes

Setelah merata, matikan mikser dan masukkan biskuit marie yang sudah lembut lalu mikser sebentar

Gambar menambahkan biskuit marie | Neti Recipes

Tambahkan putih telur yang sudah di kocok ke dalam adonan biskuit sedikit demi sedikit

Gambar menambahkan putih telur | Neti Recipes

Campurkan merata dan masukkan ke dalam loyang

Gambar memasukkan adonan ke dalam loyang | Neti Recipes

Panggang dengan suhu 160 derajat celsius selama 50 menit

Gambar memanggang kue | Neti Recipes

Setelah matang, tunggu sampai benar-benar dingin barulah keluarkan dari loyang

Gambar kue sudah matang | Neti Recipes

Potong dan sajikan dingin

Gambar kue putri keraton | Neti Recipes


Mudah bukan membuat kue putri keraton ini, nama kue ini memang se-unik dengan cara pembuatannya yang tidak memakai tepung sama sekali.
Nah, bisa di coba sendiri untuk membuat kue putri keraton ini di rumah. So, Enjoy Your Cooking Mom

Posting Komentar untuk "Resep Kue Putri Keraton Khas Banjarmasin"