Cara Membuat Lumpia Ubi Ungu

Lumpia adalah salah satu camilan favorit yang berbentuk rollade. Dengan isian rebung, telur, dengan daging ayam atau udang.

Dan di bungkus dengan kulit lumpia yang di buat dari lembaran tipis tepung gandum.

Lumpia juga sebenarnya adalah sejenis jajanan tradisional masyarakat tionghoa.

Umumnya lumpia berisi varian isian dengan rasa gurih, tetapi ada juga varian lumpia yang bisa kita buat sendiri di rumah.

Kulit lumpia sendiri terdiri dari tiga varian yaitu kulit lumpia kering, kulit lumpia basah dan kulit lumpia krispi.

Kali ini saya membuat lumpia dengan isian ubi ungu, dengan varian kulit lumpia krispi. Yang biasanya di pakai untuk kulit pisang coklat.

Yuk kita bikin sama-sama,,

Artikel lainnya dengan resep dari ubi ungu :

- 250 gram

- 3 sendok makan susu kental manis

- 1/2 sendok teh garam halus

- air biasa kurang lebih 150 ml

- 1 sendok teh garam halus

- 100 gram tepung terigu

- 1 butir putih telur

- 50 ml minyak goreng

Untuk isian lumpia : Kukus atau rebus ubi ungu yang sudah di bersihkan, sampai lembut.
Setelah matang, angkat dan haluskan
Tambahkan garam halus dan susu kental manis, aduk sampai tercampur dengan ubi ungu
Cicip rasa, jika kurang manis boleh di tambahkan gula pasir
Setelah tercampur, sisihkan dulu
Untuk membuat kulit lumpia : Campur semua bahan untuk adonan kulit lumpia
Lalu di saring agar adonan menjadi halus
Siapkan wajan teflon, hangatkan
Gunakan kuas silikon untuk mengoles adonan di teflon, dengan gerakan memutar
Oles tipis bagian yang masih berlubang, tunggu sampai adonan sedikit kering
Lalu lepaskan dari teflon
Isi dengan ubi ungu, lipat dan gulung seperti lumpia umumnya
Panaskan minyak goreng di wajan, goreng lumpia sampai kecoklatan
Angkat dan sajikan

Lumpia ubi ungu yang memakai kulit lumpia krispi, renyah di makan selagi hangat. Kalau sudah dingin, sedikit lebih lembut dan chewy.

Rasanya pun sangat unik dan enak sekali. Silahkan di coba di buat di rumah, enjoy your cooking mom.

Di bawah ini video resep cara membuat lumpia ubi ungu dengan cara membuat kulit krispi :

Resep Masakan Rumahan